Die vegane Fast-Food-Kette »Swing Kitchen« kommt nach Deutschland. Wir sprachen mit den Firmengründern.

Das häufig genutzte Konzept der »Fünf Freiheiten« ist veraltet. Wir stellen die beste Alternative vor.

Marktforscher zeigen: »Vegan« ist ein echtes Wachstumsthema. Wir fassen zusammen, wie sich der Markt aus Expertensicht entwickeln wird.

Wir haben einen Workshop durchgeführt, der in Theorie und Praxis vermittelte, wie einfach und lecker eine vegane Großverpflegung sein kann.

Wir haben uns die Nachhaltigkeitsberichte der vier Einzelhändler näher angesehen.

Einfach zu züchten und ressourcenschonend – Insekten sollen die Proteinlieferanten der Zukunft sein. Wir haben eine bessere Idee.

Gesunde Gerichte verkaufen sich offenbar besser, wenn sie genussvoll klingen statt besonders gesund.

Der Lebensmittelproduzent verpflichtet sich, seine Standards für Masthühner in ganz Europa anzuheben.